6. Småfisk marinert småfisk

400 g småfisk, saft av 5 sitroner, olivenolje, mynteblader (2 spiseskjeer),
2 fedd hvitløk, pepper, salt, 4 tykke skiver italiensk bondebrød (ristet)

Legg småfisken i en ildfast form og hell sitronsaft over. La fisken marinere i 2 timer og hell så sitronsaften av. Finhakk hvitløk og myntebladene og bland med fisken. Smak til med salt og pepper. Legg blandingen på ristet brød og server.