¿Carne o pescado?

Para el segundo plato, los italianos en general y los sicilianos en particular suelen preferir también pescado, en cuya frescura ponemos especial y constante atención en el hotel Kalura. Todo el pescado procede del Mediterráneo, y se pesca en las inmediaciones de la isla. Preferimos trabajar con pescadores autóctonos, que de noche lanzan sus redes en la costa norte y no atracan en el puerto de Cefalù con su "botín" hasta la mañana siguiente. Aunque eso sí, también atendemos a los clientes con deseos especiales: cuando se trata de que los invitados tengan una langosta americana en el plato u ostras frescas para celebrar la ocasión, nuestro especialista, el "maître" Parisi, les asesorará ampliamente al respecto. Si el cuerpo no le pide pescado, nos complacerá servirles una amplia y deliciosa selección de carnes.