1 kg Miesmuscheln, 100 g Semmelbrösel, 1 Knoblauchzehe,
Kapern, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie
Die Miesmuscheln gut bürsten und längere Zeit unter fließendem Wasser waschen.
Muscheln, die sich bereits von selbst geöffnet haben, wegwerfen. In einem zugedeckten Topf die Muscheln
so lange erhitzen, bis sich durch die Hitze alle öffnen. Muscheln herausnehmen, abtropfen lassen und alle leeren Muschelhälften beseitigen.
Semmelbrösel mit Kapern, Salz, Pfeffer, Knoblauch und kleingehackter Petersilie mischen.
Die Muscheln einzeln mit der vorbereiteten Mischung füllen und in einer großen Form
anordnen. Mit Öl bespritzen und ca. 15 Minuten im heißen Ofen gratinieren. Sofort
servieren.